Si svolgerà presso l’IISS Bottazzi di Ugento (Lecce) il corso gratuito di Operatore/operatrice della produzione artigianale della pizza, nell’ambito del programma garanzia giovani.
Numero di ore: 200 Da – A (mesi) 16 Maggio- 29 Giugno , 5 giorni a settimana, pomeriggio presso l’IISS Bottazzi di Ugento.
Capacità acquisite:
– Studio e utilizzo di attrezzature professionali;
– Biochimica alimentare e composizione delle farine;
– Impastamento e stesura;
– Preparazione, condimenti, farcitura e cottura;
– La scelta delle farine a seconda degli impasti e quindi del prodotto finale che si intende produrre.
E’ previsto un numero minimo d 8 allievi per avviare il corso. Per informazioni i giovani interessati possono rivolgersi dal lunedì al venerdì dalle ore 09.00 alle ore 12,00 presso la sede di Asesi in via del Nuovo mercato floricolo a Taviano (Le) Tel 0833-914232
