ChefGir: Mezze maniche con melanzane e olive

ChefGir di questa ricetta: Luisa Liuzzi.

SUGGESTIONI MEDITERRANEE in questo piatto ricco di profumi e sapori evocativi.

INGREDIENTI
per 4 persone:
500 gr. di pasta
2 melanzane
Olive nere snocciolate
Parmigiano o grana
2 cucchiai di maionese
Cipolla sedano e carote
500 gr. di pelati

DIFFICOLTA: facile

TEMPO: 30 minuti per la preparazione e cottura

PREPARAZIONE E PROCEDIMENTO – Frullare cipolla, sedano e carote e far soffriggere le melanzane a rondelle, poi miscelarle con le olive, maionese.Aggiungere il sugo cotto e poi la pasta fatta lessare precedentemente, mischiare bene il tutto, mettere il grana e mischiare ancora.

CONSIGLI: Attenzione: al gusto di alcune persone può risultare che la maionese con la salsa risulti un po’ acida.